茶道手記
喝酒會醉，喝茶也同樣會醉。醉茶多由空肚之時飲了過量的濃茶而引起。醉茶之時，頭昏耳鳴，渾身無力，胃中翻江倒海卻又吐不出來，嚴重時還會口角流沫，狀甚不雅。而“醉魁禍首”是茶中的咖啡堿。
通常一杯150毫升茶湯，約有80毫克左右的咖啡堿，每天喝5-6杯茶等于服下0.4克左右的咖啡堿，一個人每天服用咖啡堿的最高限量是0.65克，若超過此限量，即有危害身體的可能性。
為什么會醉茶？
茶葉中含有多種生物堿和茶多酚，它具有興奮大腦神經、促進心臟機能亢進、影響胃液的正常分泌等作用，大量飲用容易產生心慌、頭暈等類似于醉酒的醉茶癥狀。
茶堿是一種中樞神經的興奮劑，過濃和過量都容易“醉茶”：血液循環(huán)加速、呼吸急促、引起一系列不良反應。造成人體內電解質平衡紊亂，進而使人體內酶的活性不正常，導致代謝紊亂。
哪些情況容易引起醉茶？
一是平日很少喝茶的人，喝茶過量而醉。
二是平日喝高發(fā)酵的茶，突改喝低發(fā)酵或不發(fā)酵的綠茶或生茶時，又喝得過量，可能會醉茶。
三是空腹時，茶多喝了也容易醉茶。還有茶友為了追求新鮮而喝現(xiàn)炒普洱茶，也容易醉茶。
如何解醉茶？
最簡單的辦法就是醉茶后吃點甜食。預防醉茶，可以一邊喝茶一邊采取措施，吃些核桃、紅棗、花生、糖果、堅果、點心等。
預防方法
1、飲茶不宜過濃。由于茶葉中含有咖啡因，連飲幾杯濃茶后，大量咖啡因被吸收進入血液，就會使人頭昏、頭痛、神經興奮，甚至出現(xiàn)肌肉震顫、心律紊亂、驚厥抽搐等現(xiàn)象。
2、飲茶不宜過多。茶葉中含有多種維生素和氨基酸，對于清油解膩、增強神經興奮以及消食利尿具有一定作用，但并不是喝得越多越好。如果飲茶過多，茶水積聚在腸道內，就會妨礙膈肌活動，影響正常吸收。另外，大量水分進入人體，容量迅速增加，會加重心臟負擔，引起心肺功能異常，特別是會給心臟功能不良的年邁體弱者帶來危險。一般來說，每天1—2次的飲茶量較為合適。
3、不要空腹飲茶。因空腹時胃中含有大量胃酸，茶能稀釋胃液，降低消化功能。
4、并非人人皆宜。對于患有神經衰弱、失眠、甲狀腺機能亢進、結核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶，哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。如果你喜歡飲茶，建議喝一些淡茶、熟茶。
